＼もう1個ずつ挟みません🙌／れんこんのズボラ挟み焼き✨ れんこんの挟み焼きっておいしいけど、 1個ずつ作るのはちょっと面倒…😇 そこで今回は、フライパンにれんこんを並べて肉だねをドーンと広げるだけ！豆苗もたっぷり入れて、シャキシャキれんこん×ジューシーな鶏ひき肉を甘酸っぱい照り焼きだれで仕上げました🤤 まとめて作って、最後に切り分けるからラクちん♪ ボリューム満点で、ごはんにもぴったりです🍚 【材料】豆苗　1パックレンコン　300g 鶏ひき肉　300g 卵　1個片栗粉　大さじ3 サラダ油　大さじ1 ＜A＞パン粉　大さじ4 しょうゆ　大さじ1 おろししょうが　小さじ1 塩　適量こしょう　適量＜B＞しょうゆ　大さじ2 酢　大さじ2 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 【作り方】 ①豆苗は根元を落とし、細かく切る。レンコンは皮をむいて電子レンジ（600W）で1分加熱し、 5mm程度の厚さに切る。酢水（酢3％）に数分さらし、水気を切って片栗粉をまぶす。 ②ポリ袋に鶏ひき肉、豆苗、卵、＜A＞を入れ、粘り気が出るまでよく揉み込む。 ③フライパンに油をひき、レンコンを並べる。 ②を押しながら平らに広げ、その上に残りのレンコンを押し付けるように並べる。 ④蓋をして弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。焼き色が付いたら裏返し、さらに蓋をして5分程度蒸し焼きにする。火が通ったら＜B＞を加え、スプーンで上面にも回しかけながら、照りが出るまで煮絡めたら完成！ ※裏返した時に油が少ない場合は、少量足してから裏面を焼いてください。面倒な「挟む」を省いた、ズボラなのにちゃんとおいしい一品です😋 保存して、ぜひ作ってみてください📌#簡単レシピ #簡単ごはん #豆苗 #ズボラ飯 — @murakamifarm_sub TikTok