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@moniquehdza's TikTok video "MINI PAN DE MASA MADRE CON MIEL Y AVENA 🍯 INGREDIENTES 163 ml de agua tibia 50 g de masa madre activa 15 g de miel 225 g de harina de fuerza 25 g de harina integral 5 g de sal fina 15 g de hojuelas de avena + extra para cubrir PREPARACIÓN 1. Mezcla el agua tibia, la masa madre y la miel. Agrega las harinas y mezcla hasta integrar. Cubre y deja reposar 20 minutos. 2. Agrega la sal, intégrala y haz el primer doblez. Cubre y deja reposar 30 minutos. 3. Incorpora los 15 g de avena mientras haces el segundo doblez. Cubre y deja reposar 30 minutos. 4. Haz el tercer y último doblez. Cubre y deja reposar 30 minutos. 5. Dale una primera forma al pan (preformado), cubre y deja descansar 15–20 minutos. 6. Dale la forma final creando tensión en la superficie. Cubre el exterior con hojuelas de avena, coloca en el banneton y refrigera de 10–14 horas. 7. Precalienta el horno a 430 °F (220 °C) durante mínimo 40 minutos, junto con la cazuela, domo o piedra donde hornearás el pan. 8. Saca el pan directamente del refrigerador y voltéalo dejando la costura hacia abajo. Haz un corte en la parte superior. Hornea cubierto 30 minutos a 430 °F (220 °C). Destapa, baja a 400 °F (205 °C) y hornea 20 minutos más, hasta que esté bien dorado. NOTA: Para cada doblez, humedece ligeramente una mano con agua antes de tocar la masa. Esto evitará que se pegue y hará que sea mucho más fácil trabajarla." has 31,318 views, 2,299 likes, 32 comments, 224 shares in the public metrics captured by this index. That is an engagement rate of 8.16% (likes, comments and shares over views). It was posted over two weeks ago and runs 1 minute 29 seconds. It has been saved 1,181 times.
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