DIEZMILLO AL CHIPOTLE Y CHOCOLATE Una carne tan suave que se deshace, con una salsa intensa y deliciosa. ¡Perfecta para tacos! Ingredientes: * 2 kg de diezmillo o carne para cocción lenta * Sal y pimienta para sellar * Aceite, el necesario * 3 dientes de ajo grandes * ½ cebolla * 1 lata grande de tomates enteros (aprox. 800 g), sin la parte dura del tallo * 2 chiles chipotles en adobo o al gusto * ½ tableta de chocolate amargo o semiamargo (aprox. 40–50 g) * 1 cdita de comino * ½ cdita de orégano * 1 cdita de sal con ajo * 1 cdita de pimienta negra molida * 1 ramita de canela * 1 cda de sal o condimento para carne (ajustar al gusto) * 2–3 tazas (480–720 ml) de caldo de tu preferencia o agua, lo necesario para cubrir la carne Preparación: 1. Precalienta el horno a 360°F (182°C). 2. Sazona la carne con sal y pimienta. En una olla apta para horno, calienta un poco de aceite y sella a fuego alto por todos lados hasta dorar. 3. Agrega los ajos, cebolla, tomates, chipotles, chocolate, especias, canela y caldo suficiente para cubrir la carne. 4. Cocina hasta que comience a hervir. Tapa y lleva al horno durante 3 horas o hasta que la carne esté muy suave. 5. Retira la carne y desmenúzala. Saca la ramita de canela y machaca los tomates, ajos y cebolla directamente en la olla para formar una salsa rústica. 6. Regresa la carne desmenuzada a la salsa, mezcla muy bien y ajusta la sazón. ¡Sirve en tortillas calientitas y disfruta unos tacos espectaculares! — @moniquehdza TikTok