The science behind chocolate ganache (recipe below) Chocolate ganache is very easy to do… — @thepastrynerd

Phân tích video

Video TikTok “The science behind chocolate ganache (recipe below) Chocolate ganache is very easy to do with only a few ingredients. But if you want to get a ganache with a perfectly smooth texture you need to understand a bit of its science: -Use whipping cream (heavy cream) with at least 30% fat. -corn syrup/glucose will help with emulsion and reduce crystallisation of sugar in chocolate making your ganache smooth and shiny. -Make the emulsion by stirring in the middle of the bowl and finish it with an immersion blender . -Let the ganache rest at room temperature for at least 20 min (1-2 hours is better) before putting it in the fridge. -Use high quality dark chocolate, preferentially couverture chocolate. Couverture chocolate has a higher percentage of cocoa butter, it will make a big difference in the texture and taste of your ganache. -Keep in mind that if you use milk chocolate or white chocolate, the ratio whipping cream:chocolate in the recipe will be different as they do not contain the same amount of cocoa butter and cocoa solids. Ingredients Whipping cream (30% fat min): 300 g Corn syrup/glucose : 30 g Dark chocolate 70%: 250 g Bring to a boil whipping cream with corn syrup. Pour onto dark chocolate. Leave undisturbed for 30 seconds before stirring. Whisk then mix with an immersion blender. Pour onto a dish or tart shell. Let it cool down at room temperature for 1-2h before putting in the fridge. #pastry #patisserie #baking #cake” của @thepastrynerd có 1.650.441 lượt xem, 133.695 lượt thích, 681 bình luận, 8.371 lượt chia sẻ trong số liệu công khai mà chỉ mục này ghi nhận. Tỷ lệ tương tác tương ứng là 8,65% (lượt thích, bình luận và chia sẻ trên lượt xem). Video được đăng 6 tháng trước và có thời lượng 1 phút 14 giây. Video đã được lưu 68.022 lần.

Câu hỏi thường gặp

Video TikTok này có bao nhiêu lượt xem?

Bản ghi được lập chỉ mục ở đây cho thấy 1.650.441 lượt xem, 133.695 lượt thích và 681 bình luận.

Ai đã đăng video TikTok này?

Video được đăng bởi @thepastrynerd, có liên kết ngay trên trang này.

Tỷ lệ tương tác của video TikTok này là bao nhiêu?

Theo các số liệu đã ghi nhận, tỷ lệ tương tác là 8,65% (lượt thích + bình luận + chia sẻ trên lượt xem).

Video TikTok này được đăng khi nào?

Video được đăng vào 2026-05-13, 6 tháng trước.

Video này dùng những hashtag nào?

Bản ghi liên kết 4 hashtag, bắt đầu bằng #baking.

Video TikTok này dài bao lâu?

Đoạn video đã ghi nhận có thời lượng 1 phút 14 giây.