Torta Basca Romeu e Julieta Diferente da cheesecake tradicional, a torta basca não leva base de biscoito e é assada em uma temperatura bem alta para criar uma crosta bem caramelizada, enquanto o centro permanece super cremoso. Na minha versão de queijo e goiabada, usei o Queijo Montanhês @Cooperativa Santa Clara, que tem maturação de três meses. É um queijo firme, de sabor suave, levemente picante e aromático, bem semelhante ao parmesão 🧀💛 P U B L I ✨ Ingredientes: 4 ovos inteiros 1 gema 600g cream cheese Santa Clara 300g nata Santa Clara 200g açúcar refinado 60g Queijo Montanhês Santa Clara (ou o quanto seu coração mandar) Goiabada cremosa Modo de preparo: -Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes. -Misture delicadamente, apenas até tudo se incorporar. -Transfira a mistura para uma forma de fundo removível, completamente forrada com papel manteiga. -Asse em forno preaquecido a 220 ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até o topo ficar bem escuro, mas a torta ainda balançar levemente ao mexer a forma. -Deixei esfriar em temperatura ambiente. -Depois, leve à geladeira por, NO MÍNIMO, 7 horas antes de desenformar e cortar. ATENÇÃO: -Se for usar a batedeira, tome cuidado para não bater demais e incorporar muito ar à massa. Se tiver o batedor raquete, ele é o mais indicado. -Como é uma torta muito cremosa, esse tempo de geladeira é essencial para que ela firme bem. -Se pretende desenformá-la, utilize uma forma de fundo removível. #CollabSantaClara #receitas #doces — @andressaschuchh TikTok