『くるみだれの冷や奴』 くるみだれは、蕎麦や豆腐にかけて味わう郷土の味です。 くるみを乾煎りし、すり鉢でしっかり擂ることで油分が引き出され、 香ばしさとなめらかさが重なり合います… — @tamachanshophealthy

Wawasan video

Video TikTok @tamachanshophealthy “『くるみだれの冷や奴』 くるみだれは、蕎麦や豆腐にかけて味わう郷土の味です。 くるみを乾煎りし、すり鉢でしっかり擂ることで油分が引き出され、 香ばしさとなめらかさが重なり合います。 そこに『三十雑穀みそスープ』を練り込むことで 発酵の旨みとコクが加わり、奥行きのある仕上がりに。 うどんやそうめんなど、麺類とも相性は抜群です。 【材料】(2人分) ・絹ごし豆腐...1丁(300g前後) ＜くるみだれ＞ ・生くるみ...30g(うち5gはトッピング用) ・三十雑穀みそスープ...大さじ1 ・水または出汁...大さじ1.5〜2 ・みりん(煮切ったもの)...小さじ1 ・米酢...小さじ1/2 ・ごま油...小さじ1/2 ・はちみつまたは砂糖...小さじ1/4(お好みで) ＜お好みの薬味＞ ・大葉、みょうが、小ねぎ、白炒りごま...適量 【作り方】 ① フライパンに生くるみを入れ、中弱火で2分ほど乾煎りする。香ばしい香りが立ったら火を止めて冷まし、5gほどトッピング用で取り分ける。 ② 豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど置いて水切りする。 ③ すり鉢にくるみを入れ、油が出てしっとりまとまるまでする。 ④ 三十雑穀みそスープを加え、くるみとよく練り合わせる。 ⑤ 煮切りみりん・米酢・ごま油・はちみつを加えて混ぜ、水を大さじ1/2ずつ加えながら好みの濃度に伸ばす。 ⑥ 豆腐を器に盛り、たれをかけて砕いたくるみとお好みの薬味を添えれば完成。” memiliki 2.898 tayangan, 29 suka, 0 komentar, 0 kali dibagikan dalam metrik publik yang dicatat indeks ini. Itu setara tingkat interaksi sebesar 1% (suka, komentar, dan bagikan dibagi tayangan). Video ini diposting 2 bulan yang lalu dan berdurasi 45 detik. Video ini telah disimpan 7 kali.

Pertanyaan umum

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Kapan video TikTok ini diposting?

Video ini diposting pada 2026-09-02, 2 bulan yang lalu.

Berapa lama durasi video TikTok ini?

Klip yang dicatat berdurasi 45 detik.