『くるみだれの冷や奴』 くるみだれは、蕎麦や豆腐にかけて味わう郷土の味です。 くるみを乾煎りし、すり鉢でしっかり擂ることで油分が引き出され、 香ばしさとなめらかさが重なり合います… — @tamachanshophealthy

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Il video TikTok «『くるみだれの冷や奴』 くるみだれは、蕎麦や豆腐にかけて味わう郷土の味です。 くるみを乾煎りし、すり鉢でしっかり擂ることで油分が引き出され、 香ばしさとなめらかさが重なり合います。 そこに『三十雑穀みそスープ』を練り込むことで 発酵の旨みとコクが加わり、奥行きのある仕上がりに。 うどんやそうめんなど、麺類とも相性は抜群です。 【材料】(2人分) ・絹ごし豆腐...1丁(300g前後) ＜くるみだれ＞ ・生くるみ...30g(うち5gはトッピング用) ・三十雑穀みそスープ...大さじ1 ・水または出汁...大さじ1.5〜2 ・みりん(煮切ったもの)...小さじ1 ・米酢...小さじ1/2 ・ごま油...小さじ1/2 ・はちみつまたは砂糖...小さじ1/4(お好みで) ＜お好みの薬味＞ ・大葉、みょうが、小ねぎ、白炒りごま...適量 【作り方】 ① フライパンに生くるみを入れ、中弱火で2分ほど乾煎りする。香ばしい香りが立ったら火を止めて冷まし、5gほどトッピング用で取り分ける。 ② 豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど置いて水切りする。 ③ すり鉢にくるみを入れ、油が出てしっとりまとまるまでする。 ④ 三十雑穀みそスープを加え、くるみとよく練り合わせる。 ⑤ 煮切りみりん・米酢・ごま油・はちみつを加えて混ぜ、水を大さじ1/2ずつ加えながら好みの濃度に伸ばす。 ⑥ 豆腐を器に盛り、たれをかけて砕いたくるみとお好みの薬味を添えれば完成。» di @tamachanshophealthy ha totalizzato 2898 visualizzazioni, 29 like, 0 commenti, 0 condivisioni nelle metriche pubbliche rilevate da questo indice. Il tasso di interazione è pari a 1% (like, commenti e condivisioni rispetto alle visualizzazioni). È stato pubblicato 2 mesi fa e dura 45 secondi. È stato salvato 7 volte.

Domande frequenti

Quante visualizzazioni ha questo video TikTok?

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Qual è il tasso di interazione di questo video TikTok?

Sulla base delle metriche acquisite, il tasso di interazione è pari a 1% (like + commenti + condivisioni rispetto alle visualizzazioni).

Quando è stato pubblicato questo video TikTok?

È stato pubblicato il 2026-09-02, 2 mesi fa.

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La clip acquisita dura 45 secondi.