Frango empanado com creme de espinafre e batatas fritas, comida com cara de almoço caprichado, mas feita com técnicas bem simples. 👨🏼‍🍳 O creme começa aproveitando a mesma frigideira em que preparo o espinafre. Depois faço uma base com manteiga, cebola, farinha e leite, volto com o espinafre e termino com parmesão. Para acompanhar, frango bem empanado e batatas fritas. ▫️Para o creme de espinafre: Espinafre | Azeite | Sal | 100 g de manteiga | 1 cebola roxa pequena | 150 g de farinha de trigo | 1 litro de leite | Noz-moscada | 100 g de queijo parmesão ralado | Pimenta-do-reino ▫️Para o frango: Filé de peito de frango | Sal | Pimenta-do-reino | Ovo batido | Farinha de rosca ▫️Para acompanhar: Batata | Óleo ou azeite para fritar ▫️Passo a passo: 1. Corte o espinafre, coloque na panela com azeite e sal e deixe reduzir bem. Retire e reserve. 2. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e acrescente a cebola roxa. Junte a farinha de trigo e, depois, o leite. Tempere com noz-moscada. 3. Volte com o espinafre e finalize o creme com parmesão ralado e pimenta-do-reino. 4. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Passe primeiro pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Frite até ficarem dourados e completamente cozidos por dentro. 5. Corte as batatas e frite em óleo ou azeite. Na hora de servir, coloque o creme de espinafre sobre o frango e as batatas ao lado. Uma combinação clássica, cremosa e crocante na medida certa. — TikTok @arnovanenck