Preparei uma polenta de milho bem cremosa, acompanhada de cogumelos Paris e uma fonduta de queijo que ficou animal. Sempre fiz polenta da forma tradicional, mas dessa vez resolvi preparar com manteiga noisette desde o início. Nunca tinha feito assim e fez muita diferença no sabor. Ingredientes: * 500 g de cogumelos variados * 100 g de bacon em cubos * 20 g de manteiga * 2 g de pimenta-do-reino * 3 g de sal (somente no final) * 2 ou 3 ramos de tomilho * 150 g de creme de leite fresco * 120 g de parmesão ralado fino * 250 g de farinha de milho para polenta * 1 a 1,5 L de caldo de galinha quente (comece com cerca de 1L e vá ajustando) * 40 g de manteiga * 10 g de sal Modo de preparo: Polenta Em uma panela, doure a manteiga até atingir um tom levemente amarronzado. Adicione a farinha de milho e misture. Acrescente caldo de galinha aos poucos e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre. Se necessário, adicione mais caldo ou água durante o cozimento até atingir a textura cremosa mostrada no vídeo. Cogumelos Em uma frigideira de borda alta, frite o bacon com um pouco de manteiga. Retire o bacon e aproveite a gordura que ficou na panela. Adicione os cogumelos frescos de sua preferência e salteie em fogo alto, temperando apenas com pimenta-do-reino. Quando estiverem bem dourados, acrescente o sal e finalize com tomilho. Fonduta Aqueça creme de leite e incorpore parmesão ralado até formar um creme liso. Montagem Disponha a polenta no prato, adicione um pouco da fonduta, distribua os cogumelos por cima, finalize com mais fonduta e algumas folhas de tomilho. #ReceitasDPAC #polenta #ReceitaDiaDosPais #fonduta #cogumelos — TikTok @dopaoaocaviaroficial