🍓MAGNUM DE AVELÃ, CHOCOLATE BRANCO E FRUTAS VERMELHAS 🎂Fazendo um sorvete de aniversário (porque sorvete > bolo) com 3 MESES DE ATRASO para a dona @laurasdicker . 🍦Pode estar atrasado mas foi só para garantir que eu ia conseguir fazer o sorvete PERFEITO (até porque, que responsa fazer um sorvete para a RAINHA dos sorvetes) ❤️Um tempo atrás eu perguntei para a Laura “miga se você tivesse uma sorveteria, que sabores não poderiam faltar” e ela respondeu sem pensar duas vezes: “framboesa e avelã” Então, decidi juntar dois dos sabores favoritos dela num sorvete só! Feliz aniversário com 3 meses de atraso, miga. Te amo❤️ “Nutella branca” •1 1/2 xic. de avelãs •150g de chocolate branco •3 cols. de sopa de açúcar de confeiteiro •1 pitada de sal Base do sorvete •150g de castanha de caju crua (1 xic.) •200g de creme de leite veg •300ml de leite vegetal •100g de açúcar (1/2 xic.) •1 col. de chá de essência de baunilha •1 pitada de sal •3 a 5 cols. de sopa de nutella branca Geléia de frutas vermelhas •400g de frutas vermelhas congeladas •180g de açúcar •Suco de 1 limão Cobertura •300g de chocolate amargo •1 col. de chá de óleo de coco 🥣Modo de preparo: torre as avelãs no forno à 180C até elas dourarem bem (muito cuidado para não queimar, recomendo ir colando um timer de 10 em 10, vigiando sempre). Deixe elas esfriarem completamente e depois tire a pele (esfregue elas com um pano até sair a maior parte da pele - opcional, mas deixa o creme mais liso). Depois coloque num processador e bata muito bem até virar uma pasta bem liquida, como no vídeo. Adicione então o chocolate branco derretido, o açúcar de confeiteiro, o sal e bata até incorporar. Para o sorvete, cubra as castanhas com água fervente e deixe repousar por pelo menos 30 minutos. Passado esse tempo descarte a água, ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme beeeem liso (recomendo ir colocando a nutella branca aos poucos, provando até chegar no ponto que você gostar). Para a geléia é só levar as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão, para cozinhar em fogo alto, mexendo o tempo todo até reduzir e engrossar como no vídeo. Para montar os picolés: coloque o palito na forma e encha as formas com a base de sorvete até a metade. Coloque no centro uma colherada generosa da nutella branca. Cubra com mais da base do sorvete até quase chegar no final (guarde um espaço para a geleia). Adicione mais um pouquinho da nutella branca e faça espirais para decorar, com um palitinho. Leve para o freezer por 1 hora ou até endurecer bem. Complete o sorvete com algumas colheradas de geléia, espalhando até cobrir toda a superfície. Deixe gelar completamente por pelo menos 6 horas. Depois, quando já estiver completamente gelado (a geleia não congela completamente tá? Mas você deve conseguir desenformar o sorvete com facilidade), derreta o chocolate. Se ele estiver muito espesso adicione o óleo de coco. Coloque o chocolate num copo fundo (de preferência maior do o que eu usei no video), encha com o chocolate até 3/4 e mergulhe os sorvetes nesse chocolate. Deixe escorrer um pouquinho e espere o chocolate esfriar completamente (para agilizar o processo eu peguei o sorvete na mão e fiquei segurando ele dentro do freezer). Repita o processo com os demais sorvetes (enquanto estiver cobrindo um sorvete com o chocolate, deixe os demais no freezer). Decore como preferir e está pronto! #amizade #sorvete #magnum #receitavegana — @comida.sem.regra sur TikTok