/🍔HAMBÚRGUER COM CEBOLA CARAMELIZADA E BACON VEGANO ❤️Só um hambúrguer, um abraço e um lembrete carinhoso de que tá tudo bem se você não sabe muito bem que caminho que você quer seguir. ✨Eu também não sabia. Então ainda bem que eu escutei meu pai e fui explorar diferentes caminhos (e ainda bem que eu fui fazer uma graduação), porque nesse processo eu acabei conhecendo partes minhas e sonhos que eu nem sabia que eu tinha. 👉E para quem tá precisando de uma ajuda extra dá para conferir, no link na bio, o teste vocacional da Unopar . Ele é feito para te dizer quais as áreas do conhecimento e cursos que mais tem a ver com seu perfil. Ingredientes - hambúrguer •1 xic. de proteína de soja texturizada •1 xic. de caldo de legumes (ou água) •2 cols. de sopa de levedura nutricional (opcional) •2 cols. de sopa de missô •1 col. de chá de alho em pó •1 col. de chá de páprica defumada •1/4 xic. de maionese vegetal •1 col. de sopa de shoyu •1 col. de chá de vinagre •1/2 col. de chá de fumaça líquida (opcional) •1/4 xic. de farinha de trigo* •1/4 a 1/2 xic. de farinha de rosca *se você quiser deixar ele ainda mais proteico é só trocar a farinha por glúten de trigo 🥣Modo de preparo: Ferva o caldo de legumes e despeje sobre a PTS. Deixe repousar por 15 minutos ou até hidratar. Depois coloque todos os ingredientes (menos as farinhas) num processador e bata por alguns minutos até incorporar tudo. Transfira para uma vasilha e adicione as farinhas. Vá adicionando elas até que a massa se torne maleável, desgrude das mãos e seja fácil de modelar (eu usei 1/4 xic. de farinha de trigo e 1/3 xic. de farinha de rosca). Depois de misturar tudo, coloque na geladeira para descansar por 20 minutos. Aí é só modelar na forma de hambúrguer e está pronto. Para fazer o hambúrguer é só aquecer azeite numa frigideira, colocar o hambúrguer e deixar dourar dos dois lados. E está pronto! Ingredientes cebola caramelizada 3 cebolas cortadas em meia lua fina 2 cols. de sopa de azeite 1 col. de sopa de manteiga vegetal (opcional) 1/2 col. de chá de sal 1 col. de sopa de melado 1 col. de sopa de shoyu Aqueça o azeite numa frigideira e despeje as cebolas. Mexa bem e jogue o sal. Refogue por uns 10 minutos, deixando as cebolas suarem bem e começarem a dourar. Assim que elas começarem a ganhar uma cor mais dourada adicione a manteiga e deixe dourar por mais alguns minutos. Depois é só adicionar o melado e o shoyu e cozinhar até a cebola ganhar uma cor caramelada e intensa. Prove e acerte os temperos de acordo com a sua preferência. Ingredientes bacon vegano 1 unid. de tofu defumado (150g) 1 col. de sopa de azeite 3 cols. de sopa de shoyu 2 cols. de sopa de melado 1/2 col. de chá de fumaça líquida 1 col. de chá de páprica. Misture todo os ingredientes da marinada, corte o tofu em fatias finas e deixe ele marinando por uma hora ou de um dia para o outro. Na hora de fazer é só aquecer uma frigideira e colocar as fatias de tofu para dourar (não despeje o líquido da marinada na frigideira pois ele contém shoyu e, sob altas temperaturas o shoyu queima e deixa um gosto amargo) Ingredientes molho - fiz no olho então as quantidades são bem a gosto (ou deixar quantidades aprox.) 1/3 xic. de maionese 2 cols. de sopa de ketchup 2 cols. de chá de mostarda 1/2 col. de chá de páprica 1/2 col. de chá de alho em pó 4 cols de sopa picles picado É só misturar tudo, provar e ir ajustando de acordo com a sua preferência. #publi #hamburguer #receita #vegano — @comida.sem.regra sur TikTok