🇬🇭KAAKLO COM RED RED ✨Uns dias atrás eu perguntei nos stories qual receita vocês queriam ver junto com essa história e essa foi a vencedora! E eu achei perfeito! Até porque meu pai e eu tínhamos o costume de comer o prato típico do país adversário antes de cada jogo! Então acho justo homenagear Gana depois desse jogo histórico! Ah! Eu sei que esse jogo está recheado de polêmicas e questões, especialmente considerando a mão na bola do Suarez. Hoje eu tenho uma visão um pouco diferente do que tive na época. Mas nesse vídeo quis trazer só como eu vivi aquele jogo quando tinha 14 anos. 🇬🇭Kaaklo (ou kaklo) é um bolinho típico de banana da terra típico de Gana e eu fico muito triste de ter demorado 31 anos para descobrir ele porque MEU DEUS QUE COISA MARAVILHOSA! O red red é outro prato típico de lá! Um ensopado bem picante e carregado no dendê. Normalmente ele leva camarão seco, mas eu optei por fazer a versão vegetariana! Kaaklo •3 bananas da terra pretas* •1 cebola roxa •2 cm de gengibre •1 pimenta dedo de moça** •1/2 col. de chá de cravo em pó •1 pitada de sal •1/2 xic. De farinha de trigo •Óleo para fritar Red red •1 xic de feijão fradinho seco •1 cebola branca grande •4 cols. de sopa de azeite de dendê •4 tomates médios picados •3 cols. de sopa de extrato de tomate •2 pimentas dedo de moça •1cm de gengibre •2 dentes de alho •1/2 col. de chá de páprica •1 xic. de caldo de legumes ou água •Sal à gosto Kaaklo: coloque todos os ingredientes do kaaklo (menos a farinha) num liquidificador ou processador e bata até virar um creme. Transfira para uma vasilha e adicione a farinha de trigo. Mexa muito bem. Deixe repousar por uns 20 minutos. Enquanto isso vá aquecendo o óleo numa panela funda. Quando o óleo estiver bem quente pegue um pouco da massa com uma colher e com a ajuda de outra, despeje no óleo (eu achei essa parte meio difícil. A minha massa grudou um pouco no fundo da panela então eu precisei, com a escumadeira, desgrudar ela e continuar fritando. Eu recomendo vocês verem vídeos de pessoas de gana fazendo esse passo, para pegarem a técnica certinha). Assim que dourar, retire do óleo e deixe escorrer num papel toalha. Red red: cubra o feijão fradinho com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Passado esse tempo, retire a água e cozinhe na pressão até ficar firme mas macio. Enquanto isso corte a cebola em meia lua e os tomates em cubos. Num pilão ou num processador bata a pimenta dedo de moça (com as sementes), o gengibre e alho até virar uma pasta. Numa panela funda aqueça o dendê. Refogue então as cebolas até dourarem bem, adicione o extrato de tomate, deixe reduzir. Depois acrescente os tomates, refogue por mais alguns minutos. Aí o feijão fradinho, a páprica e o caldo de legumes. Leve para cozinhar por uns 20 minutos em fogo médio ou até o caldo engrossar. Prove e acerte os temperos (eu gosto de finalizar jogando um fio de dendê, para deixar o dendê ainda mais forte). *Tem que estar BEM mais maduras que as minhas, mas o clima de são paulo não permitiu **em Gana eles usam a Scotch Bonnet (que é uma pimenta SUPER forte). Não tem substituto exato, mas eu uso a pimenta dedo de moça para um efeito parecido. #copadomundo #receitasimples #receitafacil #copa — @comida.sem.regra sur TikTok