『豚しゃぶの生春巻き』 ベトナム語で「ゴイクン」と呼ばれる生春巻きは 南部の家庭で親しまれてきた定番料理です。 今回は豚ロースをしゃぶしゃぶ仕立てにし、 大葉と香味野菜を合わせて… — @tamachanshophealthy

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@tamachanshophealthy tarafından paylaşılan “『豚しゃぶの生春巻き』 ベトナム語で「ゴイクン」と呼ばれる生春巻きは 南部の家庭で親しまれてきた定番料理です。 今回は豚ロースをしゃぶしゃぶ仕立てにし、 大葉と香味野菜を合わせて巻きます。 仕上げには『三十雑穀チゲスープ』を加えたチリ風ソースを添え、 ほのかな辛みが後を引く一皿に仕立てました。 【材料】(2人分) ・豚ロース(しゃぶしゃぶ用)...150g ・ライスペーパー...4枚 ・サニーレタス...4枚 ・大葉...4枚 ・きゅうり...1/2本 ・人参...1/4本 ・酒...大さじ1 ・塩...少々 ＜A・豚肉の下味＞ ・ごま油...小さじ1 ・塩...ひとつまみ ・黒こしょう...少々 ＜B・チリ風ソース＞ ・酢...50ml ・砂糖...大さじ2 ・三十雑穀チゲスープ...小さじ1 ・すりおろしにんにく...小さじ1/2 ・塩...小さじ1/2 【作り方】 ① 鍋に湯を沸かし、酒と塩を加えたら火を弱めて80度まで冷ます。 豚肉を一枚ずつ広げて入れ、色が変わったらすぐ引き上げる。冷水は使わずうちわで扇いで冷まし、粗熱が取れたらAを絡める。 ② きゅうりと人参を細切りにし、塩ひとつまみで5分置いて水気を絞る。 レタスはキッチンペーパーで両面の水分をしっかり拭き取る。 ③ ライスペーパーをぬるま湯に3〜4秒くぐらせ、まな板の上に広げる。 ④ 手前から3cm空けて、レタス・大葉・豚肉・きゅうり・人参の順に横長に置く。 手前を折りたたみ、両端を内側に折り込み、きつめに巻き上げる。 ⑤ ラップをかけて5分置き、生地と具を馴染ませてから斜め半分にカットする。 ⑥ Bの材料をよく混ぜ合わせてソースを作り、生春巻きに添えれば完成。” TikTok videosu için bu dizinin yakaladığı herkese açık metrikler: 3.463 görüntüleme, 54 beğeni, 0 yorum, 0 paylaşım. Bu, %1,56 etkileşim oranı demek (beğeni, yorum ve paylaşımların görüntülemeye oranı). Video 2 ay önce paylaşıldı ve süresi 54 saniye. Video 8 kez kaydedildi.

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