Isso aqui ficou assustador de bom!! A Pandora’s Box, ou melhor, Caixa de Pandora, é uma sobremesa feita com pão de leite frito, recheada com um creme de baunilha e finalizada com frutas vermelhas. O resultado é um doce delicado, equilibrado e surpreendente. Sério, foi impossível parar de comer!! A receita é do livro “The Art Of Escapism Cooking” e virou uma das nossas favoritas. Você provaria essa sobremesa? Nos conte nos comentários!! Bora pra receita!! Ingredientes: Creme * ½ fava de baunilha * 240 ml de leite integral * ½ colher (sopa) de chá de camomila a granel * 2½ gemas (ou 2 gemas grandes + 1 colher de sopa de gema batida) * 30 ml (2 colheres de sopa) de mel * 25 g (2 colheres de sopa) de açúcar refinado * 20 g (2½ colheres de sopa) de farinha de trigo * ½ colher (sopa) de maizena * 27 g (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal Caixa de pão * ½ pão de leite Hokkaido ou brioche retangular * 90 ml de leite integral * ½ ovo grande (cerca de 25 g) * 1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro * 1 pitada de canela em pó * 1 pitada de sal * Açúcar refinado para empanar * Manteiga sem sal para fritar * Frutas vermelhas para finalizar * Açúcar de confeiteiro (opcional) Modo de preparo Creme 1. Corte a meia fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. 2. Em uma panela, adicione o leite, as sementes e a fava de baunilha. Leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. 3. Desligue o fogo, acrescente a camomila e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, coe o leite e descarte a camomila e a fava. 4. Em uma tigela, bata as gemas, o mel e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. 5. Acrescente 2½ colheres (sopa) de farinha de trigo e ½ colher (sopa) de maisena, misturando bem até não restarem grumos. 6. Adicione, aos poucos, cerca de 60 ml do leite quente à mistura de gemas, mexendo sem parar para temperar. 7. Volte toda a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou espátula, até engrossar e atingir a consistência de um creme firme. 8. Retire do fogo e incorpore a manteiga aos poucos, mexendo até obter um creme liso e brilhante. 9. Cubra o creme com plástico-filme em contato com a superfície e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro. Caixa de pão 1. Retire toda a casca do pão de leite. 2. Corte um cubo de aproximadamente 13 cm. 3. Em uma tigela, misture o leite, o ovo, o açúcar mascavo, a canela e o sal. 4. Passe rapidamente o cubo de pão nessa mistura, apenas alguns segundos de cada lado, sem encharcar. 5. Cubra todos os lados do pão com uma camada generosa de açúcar refinado. 6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e adicione um pouco de manteiga. 7. Frite o pão, virando cuidadosamente, até que todos os lados estejam dourados e caramelizados. 8. Transfira para uma grade e deixe descansar por alguns minutos para a casquinha ficar crocante. 9. Faça uma abertura de aproximadamente 5 cm em uma das laterais e retire parte do miolo, formando uma cavidade. 10. Coloque o creme gelado em um saco de confeitar e recheie completamente o interior do pão. 11. Finalize com frutas vermelhas frescas e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro. #ReceitasDPAC #Pandorabox #dessert #sobremesa #creme — TikTok @dopaoaocaviaroficial