こういう店が隠れてるから、東京という街は恐ろしい。みなさんこんにちは達也です。恵比寿駅から少し歩いた場所にあるこれぞ隠れ家という鮨屋「鮨謙心」半円形。8席のみのカウンター。大将がカウンターに立つ姿もすごく絵になる。まず驚くのが、最初の八寸。一品一品の仕事が細かくて、「ここ、和食屋だったっけ？」と思うくらい。だからここは、お寿司だけじゃなく、ちゃんと和食も楽しみたい人におすすめ。そして握り。砂糖を使わないシャリは、キレがあってネタの旨みを引き立てる。マグロも美味しかったけど、この日一番驚いたのは、甘エビ。こんな山盛りなの初めて見た。そして贅沢すぎる鰻の海苔巻き。最後まで満足感がすごい。ソムリエが厳選したワインや日本酒も豊富で、お寿司とのペアリングまで楽しめるのも、このお店ならでは。しかも英語対応できるスタッフもいるので、海外からのゲストのおもてなしにも安心。「鮨謙心」住所：東京都渋谷区恵比寿２丁目８−１３ KHビル 1F 営業時間： 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) 定休日：日曜おまかせ20品コース¥19,000(税込/サ別) おまかせ20品+ソムリエ厳選ワインペアリング8種 ¥30,000 (税込/サ別) ーーーーーーーーーーーー因為藏著這種店，東京這座城市太可怕了。從惠比壽站走一小段路，藏著一間真正的隱藏版壽司店。「鮨謙心」半圓形吧台，只有8個座位。主廚站在吧台的樣子，也非常有畫面感。首先驚豔我的，是八寸。每一道都做得非常細膩，甚至會讓人想，「這裡是日本料理店嗎？」所以這裡，不只是壽司，也推薦給想好好吃日本料理的人。接著是握壽司。不加砂糖的醋飯，味道俐落，更凸顯食材鮮味。鮪魚也很好吃，但這天最驚豔的是甜蝦。這麼大一堆，我第一次看到。還有超奢華的鰻魚海苔卷。吃到最後都超滿足。侍酒師精選的葡萄酒和日本酒也很豐富，還能享受與壽司的搭配，也是這裡的一大特色。而且也有會英文的工作人員，招待海外客人也很安心。「鮨謙心」地址：東京都澀谷區惠比壽2丁目8-13 KH大樓 1F 營業時間：17:00 - 23:00（餐點 L.O. 22:00／飲品 L.O. 22:30）公休日：週日主廚套餐 20品 ¥19,000（含稅／另收服務費）主廚套餐 20品＋侍酒師精選葡萄酒搭配 8杯 ¥30,000（含稅／另收服務費） #東京グルメ #壽司 #寿司 #恵比寿グルメ #日本美食 — @tatsuya_tokyo_taipei TikTok