Pão de mel recheado com geléia de cranberry e gengibre 🍒🍯 Fiz essa combinação de uma geleia caseira de cranberry e gengibre. Para mim deu muito certo. A fruta traz um toque cítrico e fresco que quebra o doce do pão de mel. O cranberry é bem versátil na panificação, além de ser um superalimento rico em antioxidantes bem fácil de usar. O preparo é bem simples, a massa é feita direto no liquidificador e a geleia fica pronta rapidinho também. Recomendo muito que você experimente com um cafézinho. Salve as quantidades aqui embaixo e manda pra quem gosta de pão de mel Ingredientes: 2 ovos 50 ml de óleo vegetal 200 ml de leite 30 g de cacau em pó 150 g de açúcar mascavo 80 ml de mel 15 g de fermento químico 200 g de cranberries desidratadas 60 g de gengibre fresco 300 g de chocolate branco (cobertura) Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (deixando o fermento por último) até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture rápido. Despeje em uma forma untada de aproximadamente 30 x 40 cm. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados de 4 x 4 cm. Descasque o gengibre fresco com uma colher e rale bem fino. Em uma panela, coloque as cranberries e o gengibre ralado. Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até as frutas amaciarem bem. Deixe esfriar completamente e bata no liquidificador ou mixer até virar uma geleia lisa. Corte os quadrados de bolo ao meio, na horizontal, e coloque uma camada generosa da geleia fria. Deixe os pães de mel no congelador por 10 minutos para firmar antes de finalizar. Derreta o chocolate branco, mergulhe os doces por inteiro com a ajuda de um garfo e coloque para secar sobre papel-manteiga. E aproveite — TikTok de @felipe.eats