Tomato Soup with Cheesy Garlic Bread 🍅 Ingredients: Tomatoes — 1 kg Bell pepper — 1 Onion — 1 Garlic — 1 head Olive oil — 2 tbsp Tomato paste — 1 tbsp Heavy cream — 100 ml Fresh basil Salt, black pepper, oregano, chili flakes For the cheesy garlic bread: Baguette — 1 Butter — 45 g Mozzarella — 150 g Garlic — 2 cloves Fresh parsley Cut the vegetables and arrange them on a baking tray. Drizzle with olive oil, season with salt, pepper and oregano. Roast at 180°C (top and bottom heat with convection) for 45 minutes. In a pot, heat a little olive oil and sauté the chili flakes and tomato paste. Peel the roasted tomatoes, add all the roasted vegetables to the pot and blend until smooth. Add the cream, salt, pepper and fresh basil, then blend again until creamy. Cut off the top of the baguette and remove some of the soft bread inside. Mix softened butter with mozzarella, minced garlic and chopped parsley. Fill the baguette with the cheese mixture. Bake for 10–15 minutes until the cheese is melted and golden. Serve the hot tomato soup with the cheesy garlic bread. Sopa de Tomate con Pan de Ajo y Queso 🍅 Ingredientes: Tomates — 1 kg Pimiento — 1 Cebolla — 1 Ajo — 1 cabeza Aceite de oliva — 2 cdas Tomate concentrado — 1 cda Nata para cocinar — 100 ml Albahaca fresca Sal, pimienta negra, orégano, copos de chile Para el pan de ajo con queso: Baguette — 1 Mantequilla — 45 g Mozzarella — 150 g Ajo — 2 dientes Perejil fresco Corta las verduras y colócalas en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y orégano. Hornea a 180°C (calor arriba y abajo con ventilador) durante 45 minutos. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los copos de chile y el tomate concentrado. Retira la piel de los tomates asados, añade todas las verduras a la olla y tritura hasta obtener una textura suave. Añade la nata, sal, pimienta y albahaca fresca. Vuelve a triturar hasta conseguir una crema homogénea. Corta la parte superior de la baguette y retira parte de la miga. Mezcla la mantequilla blanda con la mozzarella, el ajo picado y el perejil. Rellena la baguette con la mezcla de queso. Hornea durante 10–15 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado. Sirve la sopa de tomate caliente acompañada del pan de ajo con queso. #tomatosoup #roastedtomatosoup #cheesygarlicbread #comfortfood #homemaderecipes — TikTok @alenakhmil