オーブンは190℃に余熱してから始めよう！ ____________________________ 【お芋の濃厚チーズケーキ】 ▪️底生地グラハムクラッカー　６０g （今回市販のクラッカー3袋で代用）バター　３０g ジップロック 1枚 ※安いポリ袋でやってもいいけど、経験上、袋からバターがシミ出してぬるぬるになるのでジップロックくらい厚手のものがおすすめ🥹 ▪️お芋部分焼き芋350g(動画では700gで半分スイートポテトになってます) バター20g きび砂糖 8g(使う芋の甘みによって砂糖は調整してね) 生クリーム(牛乳◎) 15ml 卵黄 1こ ▪️チーズ生地クリームチーズ　３００g グラニュー糖　１００g 卵黄Mサイズ　3個生クリーム（乳脂肪分４８％）　１００g レモン汁　お好みコーンスターチ　大さじ２バニラエッセンス　今回10滴程 ※レモン汁…私はあんまり酸味がない方が好きなので小さじ1/2程度にしてるよ🍋 ※バニラエッセンス…これも好みによるけど、まずは7〜10振りで試してみて！2回目からは好きに調整してみて🍦 ____________ 【作り方】 ▪️底生地の作り方 ⑴グラハムクラッカー６０gを袋に入れて、手で細く砕く ⑵溶かしバター３０gを加えて、揉みながら全体にしっかり馴染ませる ⑶型に入れて平らにしたら、コップラップして押さえ込む ⑷冷蔵庫に入れて冷やしておく ▪️お芋部分の作り方 1. 焼き芋をつぶして、材料を全部いれて型に敷き詰めて完成 2. 冷蔵庫で冷やす ▪️チーズ生地の作り方 ⑸クリームチーズ３００gをヘラで柔らかくして、グラニュー糖１００g、バニラエッセンス数滴を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる ⑹卵黄3個加え混ぜ合わせる ⑺レモン汁小さじ1/2と生クリーム１００gを加え混ぜ合わせる ⑻コーンスターチ大さじ２を混ぜる ⑼冷蔵庫で冷やしておいた型に流し込む ⑽190℃のオーブンで60分焼く ※この時、お使いのオーブンによって火力が違うので、もし表面がこげそうなら一度扉を開けてアルミホイルを１枚テキトーにふわっとかぶせてまた残りの時間再スタートしてみてね❕ 💡初めて焼く方は、焼いている間は放置しすぎず、40分を過ぎたら様子をみてあげてね🐮👍 焼き上がったらそのまま粗熱を取る（この時型は外さず、型に入れたまま冷ますと形が崩れにくくて良い）完全に冷めたら冷蔵庫で一晩冷やして召し上がれ🌟 #お菓子作り #チーズケーキ #さつまいも — @_.o.hoka.o0 TikTok