とろじゅわ食感！なすつくねロール🍆 薄切りにしたなすで、豆苗入りのつくねをくるっと巻いた ごはんが進む大満足おかずです✨ なすは焼くことでとろっとジューシーに。 甘辛だれを煮絡めれば、照りっと食欲そそる仕上がりに！豆苗のシャキッと感もアクセントになって、 お肉のうまみとなすのとろじゅわ感が最高すぎる一品です。ぜひ作ってみてくださいね☺️ ーーーーーーーーーー 【材料】 豆苗...1/2パック 豚ひき肉...200g 茄子...3本（大きめが巻きやすい） 水...大さじ1（茄子のアク抜き用） 塩...小さじ1（茄子のアク抜き用） サラダ油...適量＜A＞ 卵...1個 片栗粉...大さじ2 おろししょうが...小さじ1 塩...少々＜B＞※合わせておく 水...50ml みりん...大さじ3 しょうゆ...大さじ2 砂糖...大さじ1 ーーーーーーーーーー  【作り方】 ①豆苗は洗って根元を落とし、細かく切る。茄子は縦の薄切りにする。茄子の切れ端はみじん切りにする。 ②薄切りにした茄子をポリ袋に入れ、塩水に5分ほどつけて柔らかくし、水気を切る。 ③ボウルに豚ひき肉、豆苗、①のみじん切りにした茄子、＜A＞を加え、粘り気が出るまでよく揉み込む。 ※肉だねは時間を置くと茄子から水分が出るため、作ったらすぐに巻くのがおすすめです。 ④②の薄切りにした茄子をまな板などに広げ、③の肉だねをのせて巻く。 ⑤フライパンに油をひき、④の巻き終わりを下にして中火で2分加熱する。その後、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。 ⑥蓋を開けて⑤を裏返し、中火に戻して焼き色がつくまで2分ほど加熱する。 ⑦合わせておいた＜B＞を回しかけ、中火で煮絡めながら汁気を飛ばし、照りが出るまで加熱する。ーーーーーーーーーー  なすの本気をぜひお試しあれ🍆✨ #簡単ごはん #簡単レシピ #豆苗 #なす — @murakamifarm_sub TikTok