Cheesy Ham brioche 🍖🧀 🇫🇷FR / ENG🇬🇧 Ingrédients 🗒️ 100 ml de lait tiède 1 cas de sucre en poudre 8g de levure boulangère sèche 2 œufs 300g de farine 60g de beurre mou 1 cac de sel 1 cac d’ail en poudre 1 cac d’origan 1 cas de parmesan Pour la farce: 4 tranches de jambon de dinde Un bloc de comté ou le fromage de votre choix Sauce béchamel Préparation 👩🏻‍🍳 1. Vous diluez la levure dans le lait tiède en rajoutant également le sucre et vous laissez reposer 10 minutes 2. Vous rajoutez 1 œuf entier et un blanc d’œuf et vous mélangez 3. Ensuite, incorporez la farine, le sel, l’ail en poudre, le parmesan et l’origan et vous pétrissez la pâte pendant 5 minutes 4. Vous rajoutez le beurre mou petit à petit et vous pétrissez encore pendant 10-15 minutes afin d’avoir une pâte bien souple et élastique 5. Vous laissez reposer la pâte dans un endroit à température ambiante pendant 1h30 6. En attendant, on découpe le fromage en rectangles de taille égale et les tranches de dinde et petits carrés 7. Une fois que la pâte a bien doublé de volume, vous la dégazez et vous formez 8 boules de la même taille 8. Vous étalez chaque boule en rajoutant une cac de sauce béchamel, des carrés de jambon, et le fromage. Vous refermez et créez une brioche en forme de croissant comme sur la vidéo 9. Vous disposez les brioches dans un moule et vous laissez reposer encore pendant 30-45 minutes 10. Enfin, vous les badigeonnez d’un mélange jaune d’œuf et lait, et vous terminez en saupoudrant de parmesan et origan avant de les enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes Bon appétit 🍖🧀 Cheesy Ham brioche 🍖🧀 🇬🇧 Ingredients 🗒️ 100 ml lukewarm milk 1 tbsp granulated sugar 8 g dry active yeast 2 eggs 300 g flour 60 g softened butter 1 tsp salt 1 tsp garlic powder 1 tsp oregano 1 tbsp Parmesan cheese For the filling: 4 slices ham A block of Comté cheese or any cheese of your choice Béchamel sauce Preparation 👩🏻‍🍳 1. Dissolve the yeast in the lukewarm milk, then add the sugar and let it sit for 10 minutes. 2. Add 1 whole egg and 1 egg white, then mix. 3. Add the flour, salt, garlic powder, Parmesan and oregano, then knead the dough for 5 minutes. 4. Gradually add the softened butter and knead for another 10–15 minutes, until the dough is smooth, soft and elastic. 5. Let the dough rest at room temperature for 1½ hours. 6. In the meantime, cut the cheese into equal-sized rectangles and the ham into small squares. 7. Once the dough has doubled in size, punch it down and divide it into 8 equal-sized balls. 8. Flatten each ball and add 1 tsp of béchamel sauce, some ham pieces and a piece of cheese. Seal the dough and shape it into a croissant-shaped brioche, as shown in the video. 9. Place the brioches in a baking dish and let them rest for another 30–45 minutes. 10. Finally, brush them with a mixture of egg yolk and milk, then sprinkle with Parmesan and oregano. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20 minutes. Enjoy! 🍖🧀 #recettefacile #cheesy #brioche #ham #automne — TikTok @ouidad.drss