نان همبرگر بسته (Closed Hamburger) 🍔 مواد لازم برای خمیر: * ۱ لیوان آب ولرم * ۱ استکان شیر ولرم * ۱ قاشق غذاخوری شکر * نصف بسته خمیرمایه فوری (حدود ۵ گرم) * ۱ عدد تخم‌مرغ (زرده برای رومال کنار گذاشته شود) * ۲ قاشق غذاخوری کره * ۱ قاشق چای‌خوری نمک * ۴ تا ۵ پیمانه آرد (مقدار دقیق بستگی به نوع آرد دارد؛ آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.) ⸻ مواد لازم برای پیاز کاراملی: * ۲ عدد پیاز بزرگ (ریز خرد شده) * ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع * ۱ قاشق چای‌خوری سرکه بالزامیک * ۱ قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای ⸻ مواد داخل برگر: * خیارشور * قارچ تفت داده شده * پنیر مخصوص همبرگر * سس (کچاپ، مایونز و خردل) * گوشت برگر ⸻ طرز تهیه: 1. خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید حدود ۱ ساعت استراحت کند تا حجمش دو برابر شود. 2. از خمیر، تکه‌ای به اندازه یک نارنگی بزرگ بردارید. 3. آن را باز کنید تا تقریباً به اندازه یک بشقاب کوچک شود. 4. خمیر را داخل یک کاسه قرار دهید تا حالت گودی بگیرد. 5. مواد دلخواه (برگر، پنیر، پیاز کاراملی، قارچ، خیارشور و سس) را داخل خمیر بچینید. 6. لبه‌های خمیر را در مرکز جمع کنید و اضافه‌ی خمیر را جدا کنید. 7. خمیر را برگردانید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. 8. روی خمیر زرده تخم‌مرغ بمالید و کنجد بپاشید. 9. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۵ درجه سانتی‌گراد بپزید تا روی نان کاملاً طلایی شود. نوش جان! 🤍 — TikTok @cook.andtest