🇺🇾ALFAJORES✨ ⚽️Aproveitando o clima de futebol e o jogo de ontem, a receita de hoje é extra especial! 📚Hoje eu queria bater um papo especial: sobre educação e futebol (parece meio aleatório mas eu prometo que tem tudo a ver). 🇺🇾Porque se tem algo que ser uruguaia me ensinou é que nunca é tarde para gente se reinventar, para aprender e, acima de tudo, para investir em educação. 👉Por isso, no link na bio, você encontra um teste super dinâmico da Unopar que vai te dizer que papel você teria numa seleção (dentro e fora de campo). E, inspirado nisso, qual caminho profissional mais combina com você. Publicidade Base •150g de manteiga vegana* •100g de açúcar •1 col. de chá de essência de baunilha •Raspas de 1 laranja •Raspas de 1 limão siciliano (opcional) •250g de farinha de trigo •50g de amido de milho •1 col. de sopa de cacau em pó •1 pitada de sal •3 cols. de sopa de aquafaba (ou leite vegetal)** *a manteiga em ponto de pomada *a água de uma latinha de grão de bico Doce de leite •150g de castanha de caju crua •1 coco seco picado •3 xícaras de água fervente •2/3 xic. de açúcar •1 col. de sopa de óleo de coco sem sabor •1 col. de chá de essência de baunilha •1 pitada generosa de sal •300g de chocolate amargo Base: numa vasilha coloque a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão e laranja. Bata bem até virar um creme bem branquinho. Peneire sobre essa mistura os demais ingredientes secos e junte tudo com as mãos. Vá acrescentando a aquafaba aos poucos, amassando com as mãos até conseguir fazer uma bola lisa com a massa (mas tente não sovar demais). Cubra e leve para a geladeira por 30 minutos. Pré aqueça o forno à 180C. Passado esse tempo, tire da geladeira, deixe ela chegar em temperatura ambiente, polvilhe a bancada com farinha e abra a massa até ficar com aprox. 0,5cm de espessura ou 1cm (se quiser um alfajor com base mais crocante, deixe com 0,5cm. Se quiser uma massa que lembra mais um bolinho, deixe com 1cm). Com um cortador de biscoitos ou copo, corte as tampinhas do alfajor e leve para assar por 12 a 15 minutos ou até formar uma casquinha. Espere esfriar completamente antes de tirar da forma. Modo de preparo (doce de leite): bata o coco seco com a água fervente no liquidificador por uns 2 minutos (precisa bater muito bem). Coe com um pano ou voal. Esquente umas 2 xícaras desse leite e despeje sobre as castanhas. Deixe de molho por uns 30 minutos. Passado esse tempo coloque tudo isso no liquidificador junto com o óleo de coco e bata MUITO bem até virar um creme completamente liso. Agora faça o caramelo seco: numa panela de fundo grosso coloque o açúcar e deixe cozinhar em fogo alto. Ele vai derreter completamente. Assim que começar a ganhar uma cor dourada, despeje o creme de castanha com coco, mexendo sem parar (vai empedrar, mas isso é super normal. É só continuar cozinhando até o açúcar derreter de novo). Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o doce de leite reduzir pela metade e ganhar uma cor marrom clara típica de doce de leite. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o sal. Para montar o alfajor: coloque o doce de leite num saco de confeiteiro e cubra uma das camadas do biscoito com o doce de leite. Tampe com o outro biscoito, faça mais uma camada de doce de leite, coloque um último biscoito e, com uma espátula, espalhe um pouco do doce de leite nas laterais, deixando ele bem lisinho. Leve os alfaiares para gelar por 30 minutos e enquanto isso derreta o chocolate. Banhe os alfaiares no chocolate e deixe endurecer completamente: DICA: quanto mais tempo passar, mais gostoso o alfajor vai ficar! Eu recomendo esperar 1 ou 2 dias para comer ele! #publi #alfajor #receitavegana #copadomundo #receitas — TikTok di @comida.sem.regra