Fırında Lahana Sarması 🥬Cabbage Rolls with Ground Beef 🥬🤍⬇️ English Malzemeler Lahana sarması için: * 8 adet lahana yaprağı * 100 g kıyma * 3 yemek kaşığı pirinç * 1 küçük soğan * 1 tatlı kaşığı domates salçası * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * 2-3 yemek kaşığı su * Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber Salçalı sosu için: * 1 yemek kaşığı domates salçası * 1 su bardağı (200 ml) su * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 tatlı kaşığı tereyağı * Bir tutam kuru nane * Birkaç damla limon suyu * İsteğe bağlı tuz Yapılışı 1. Lahananın sert orta kısmını çıkarın. Yaprakları kaynar suda, yumuşayıp sarılabilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Ortasındaki sert damarı bıçakla inceltin veya bıçağın sırtıyla hafifçe vurarak yumuşatın. 2. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Yıkanmış pirinci ve suyu ilave ederek birkaç dakika pişirin. Ardından kıymayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı tamamen kurutmadan ocaktan alın. 3. Her lahana yaprağının içine bir dolu yemek kaşığı harç koyun. Kenarlarını içe katlayarak sarın ve fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. 4. Salçayı suyla açın. Zeytinyağı, tereyağı, kuru nane ve birkaç damla limon suyu ekleyerek karıştırın. Ocakta 1-2 dakika hafifçe ısıtıp sarmaların üzerine dökün. 5. Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-35 dakika, üzerleri hafifçe kızarana ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! 🤍⬇️ English Cabbage Rolls with Ground Beef 🥬🤍 Ingredients For the cabbage rolls: * 8 cabbage leaves * 100 g ground beef * 3 tbsp rice * 1 small onion * 1 tsp tomato paste * 1 tbsp olive oil * 2–3 tbsp water * Salt, black pepper, and optional red pepper flakes For the tomato sauce: * 1 tbsp tomato paste * 1 cup (200 ml) water * 1 tbsp olive oil * 1 tsp butter * A pinch of dried mint * A few drops of lemon juice * Salt, to taste (optional) Instructions 1. Remove the tough core from the cabbage. Blanch the leaves in boiling water until softened and pliable enough to roll. Thin the thick central vein with a knife or gently tap it with the back of a knife to soften it. 2. Sauté the finely chopped onion in olive oil until slightly softened. Add the tomato paste and stir. Add the rinsed rice and water, then cook for a few minutes. Add the ground beef and seasonings, mixing well. Remove from the heat before the filling becomes completely dry. 3. Place one heaping tablespoon of filling onto each cabbage leaf. Fold in the sides and roll tightly. Arrange the rolls in an ovenproof dish. 4. Whisk the tomato paste with the water until smooth. Add the olive oil, butter, dried mint, and a few drops of lemon juice. Heat gently on the stove for 1–2 minutes, then pour the sauce over the cabbage rolls. 5. Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for approximately 25–35 minutes, until the tops are lightly golden and the cabbage is tender. Add a little hot water during cooking if needed. Enjoy! 🤍 #cabbage #dolma #lahana #busezeynep — @busezeynep sur TikTok