ほんとに普通に百貨店で買うより美味しいです。(自画自賛すぎでごめんなさいw)焼きたてのフィナンシェなんて自分で作らないとほとんど食べる機会がないと思うから、卵白余ってたりしたらぜひ作ってみてね💞💞 🧈 最高のフィナンシェ【材料】8個分・無塩バター：70g ・卵白：70g ・準強力粉：25g ・アーモンドプードル：25g ・三温糖：53g（普通の砂糖でもOK）・はちみつ：10g ・塩：ひとつまみ【作り方】 ① 鍋に無塩バターを入れ、中火にかける。バターが茶色くなってきたら火を止め、濡れた布巾の上に鍋を置いて粗熱を取る。 ② ボウルに卵白を入れ、泡立てないように混ぜる。 ③ 三温糖・はちみつ・塩を加えて、よく混ぜる。 ④ 準強力粉・アーモンドプードルをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ⑤ 焦がしバターを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 ⑥ 生地を冷蔵庫で1時間以上休ませる。 ⑦ 型に生地を流し入れる。 ⑧ 200℃に予熱したオーブンで約9〜10分焼く。焼き色を見ながら調整してね！ ⑨ 焼き上がったら型から外し、粗熱を取ったら完成♡ 【おいしく作るポイント🪄】 🧈 焦がしバターは色が大事！茶色く色づき、香ばしい香りがしてきたら火を止める。焦がしすぎると苦くなるので注意！ 🥣 卵白は泡立てない！泡立てずに混ぜることで、きめの整った生地に仕上がるよ。 🍯 はちみつでしっとり！はちみつを加えることで、しっとり感とコクがアップ！ ❄️ 生地を休ませる！冷蔵庫で1時間以上休ませると、生地がなじんで焼きやすくなるよ。 🔥 焼きすぎに注意！焼き時間は型やオーブンによって変わるので、表面にこんがり焼き色がついたら様子を見てね！ — TikTok de @hiyamugi_pan